El primer premio ha sido para Trufas del Cerrato, dotado con 12.000 euros por el «Proyecto de Innovación para el control biológico de la Trufa (Leiodes cinnamomeus) mediante Nematodos y Hongos Entomopatógenos» que consiste en la evaluación comparativa del uso de nematodos y hongos entomopatógenos para el control del escarabajo, prescindiendo del uso de productos químicos nocivos para el medio ambiente. El estudio permitirá identificar el agente biológico más efectivo contra Leiodes cinnamomeus, plaga que genera pérdidas económicas importantes en el cultivo de la trufa.

El grupo de investigación ‘Ecología, conservación de flora y fauna’ dará respuesta al proyecto y realizará una caracterización preliminar en condiciones controladas de cepas fúngicas y especies de nematodos con potencial de biocontrol, que puedan posteriormente ser validadas en invernadero y campo, pudiendo llegar a emplearse con garantías en la protección del encinar trufero.

El segundo premio, dotado de 7.500 euros, ha recaído en Bodegas Señorío de Valdesneros por el proyecto «Desarrollo de un vermut de alta calidad con plantas aromáticas, maderas nobles y miel de Palencia» que desarrollará dos marcas de PALMUT, del Páramo de Palencia y de la Montaña de Palencia.

El grupo de investigación ‘ENOBIOTEC’ seleccionará los ingredientes para la formulación de las dos marcas de vermut con ingredientes autóctonos de Palencia, diseñará el proceso productivo del vermut y optimizará y validará los productos finales con un análisis sensorial. Los resultados esperados son: dos tipos de vermut, informe técnico para la bodega con formulación, resultados y recomendaciones.

Premio al proyecto emprendedor 

El accésit Emprendedores, dotado de 500 euros, ha recaído en Héctor del Val Peláez con el proyecto «Consumiendo local. Red de hortelanos» que creará una escuela de hortelanos formando a la gente interesada en ser miembros de esta nueva red económica y social.